先前從大陸紅到台灣的海鮮蒸氣料理,當時看了不少的美食節目介紹,每一次看都覺得很厲害,想不到過了這麼久,也有機會自己一窺這生猛的海鮮蒸氣料理。這家位在竹北成功八街上的海之味蒸氣養生料理,可是在新竹北大路及關新路附近都有分店的喔!

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*海之味蒸氣養生料理

竹北成功旗艦店就位在成功八街上,店家位在路口轉角,整個空間相當寬敞,而且最棒的是店外就有自己的停車位,停車方便的店家,一整個就是大加分。

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*停車方便
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原本一直把這類的餐廳歸類為火鍋類,天氣太熱來吃的話怕會受不了,不過實際走訪後才發現,原來這樣用高溫蒸氣蒸煮海鮮,實際上不會像吃火鍋那樣讓你吃到全身流汗,反倒還挺優雅舒服的呢。

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*位置很多
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店內的空間又大又舒服,圓桌或是四人方桌,整個空間不會太過壅擠,很舒服的感覺,加上明亮潔淨,真的讓人覺得很棒。

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*活跳跳海鮮就在店內
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而店家主打的就是新鮮活體海鮮,所以店內就可以看到一個個的魚缸,裡面直接養著各式活跳跳的海產,蝦子、螃蟹、龍虎斑、龍膽石斑、蛤蜊...,想吃什麼就從裡面撈出來,新鮮看得見!

他們的菜單相當多樣,不管是直接單點海鮮或是選擇店家搭配好的 2-8人套餐,全看你們的需求和想吃的東西,不過菜單相當多頁,簡單的拍幾頁讓大家有個概念。

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基本上粥底的部分大多都以干貝瘦肉粥底為主,當然也可以選擇變更為芋頭香菇、吻仔魚等等,價格約 150-300。如果不想吃粥,也可以變更為湯底,湯底可是烏骨雞、人蔘雞之類的,價格 500元,一下子有海鮮,一下子又有烏骨雞滋補,一整個可以把你補的不要不要的吧~:P

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*雙人、四人
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如果直接用店家搭配的多人套餐,基本上價格可以抓約 600-1200/人,當然你想吃到更高價位都可以,裡面就包含了海鮮、肉類等等料理,如果其中有不喜歡的項目,也可以更換同價位的其他品項,所以點餐時不知道該怎麼辦嗎?直接用多人套餐最快最方便啦!

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*波士頓龍蝦...我等等就吃了你!

選好之後店家直接到前面的魚缸中抓出新鮮的海產,看著他們用水桶提著活生生的活體進去後面,一想就覺得自己怎麼這麼慘忍~~XDD

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*干貝瘦肉粥底
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一開始啟動前,先在鍋底中加入干貝瘦肉粥底,直接是生的白米加入鍋中,藉著每一次蒸氣的時後煮熟變成稀飯,這實在太酷了。

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*蛤蜊絲瓜
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就從最清爽的絲瓜蛤蜊開始吧~~蛤蜊和絲瓜在蒸氣鍋中不用太久的時間,看著鍋蓋中慢慢的冒出煙來,一下子就可以開動了~~

蛤蜊的海味相當濃郁,大顆的蛤蜊,吃起來很鮮之外,海的鹹味相當濃郁,配合著清甜的絲瓜中和一下嘴裡的滋味,一整個好棒!!

一般的蛤蜊吃完後,再來是威力加強版的超大蛤蜊!!

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*跟 iPhone 一樣大
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一整個和 iPhone6 一樣大的蛤蜊,光看到裡面就讓我們嚇到了,沒想到可以養出這麼大顆的蛤蜊阿!另外搭配著活鮑魚一起下鍋蒸煮。

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*大蛤蜊、活鮑魚
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煮完後的大蛤蜊殼裡面還可以看到好多好多的湯汁,不用刻意喝下肚,讓他順著流進鍋底當作湯底,一整個超級補~~XD

而厚實的蛤蜊中間有些地方可能會讓人覺得生一點,不過其實直接吃味道還不錯,不會讓你覺得又腥又噁的感覺喔。如果你真的會害怕的話,沾上一點蒜泥或是醬油一起吃,提味之後個人感覺更好吃~

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*鮑魚
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另外鮑魚吃起來很紮實的口感,彈牙的感覺滿滿的彈性,很厲害。

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*各式沾醬自取

店家後面有各式沾醬,需要什麼就自行取用。其實新鮮的海鮮直接吃就很棒,或是想要沾上一點醬汁的話也都可以~

接著的就是波士頓龍蝦。原本從魚缸中抓出來的活跳跳龍蝦,從店員手中變成盤子裡被分割的模樣,但是還可以看到蝦腳有在動耶!!

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*波士頓龍蝦
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龍蝦和中海老一起蒸熟後,變成紅通通的模樣了~:P

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*開鍋
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龍蝦基本上已經先被大部分解,所以吃的時候已經相當方便容易下手,螯的部位除了以稍稍敲開外,他們還貼心的附上工具讓我們可以吃得更輕鬆。

波士頓龍蝦肉相當的 Q彈,滿滿的彈性吃起來相當彈牙,肉質超讚之外還帶著濃濃的海味,鮮甜的滋味超好吃~~

而且一旁放著的中海老,蒸煮完後看到蝦膏從頭部流出那一大片,真的太...太太補了阿~~

蝦肉一樣相當的有彈性,吃起來也超讚~

一連串生猛的蝦子、蛤蜊後,再來看看他們的魚吧!!一般石斑、龍膽石斑已經不算什麼,他們這邊還有很特別的品種"龍虎斑"!

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*龍虎斑

說到龍虎斑是由龍膽石斑與老虎斑人工交配出來的品種,本身的魚刺還滿多的,長刺、短刺隱藏其中,所以吃的時候需要格外小心。但是當你吃到第一口時,就會發現這龍虎斑中富含了滿滿的膠質,幾乎一入口就要化開的膠質,軟軟的好厲害,不管是魚皮到魚肉的部位感受到的就是那超濃的膠質感,好厲害~~

再來換個口味吃吃流沙包吧!!

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*流沙包
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它們的流沙包最好趁熱熱的時候吃,因為一咬開就會發現其中液態的奶黃開始竄流,第一口咬下去的時候需要格外小心會爆漿出來,而這奶黃吃起來不會太過重口味,微鹹甜的滋味很好吃耶!搞的我們都在想這能不能買冷凍的外帶回家~~XDD

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*海鮮粥
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主餐都吃完後,服務人員就會來幫忙煮鍋底的那一鍋粥了!!原本的干貝瘦肉粥其實已經熟透,再加入些青菜、雞蛋,一整個就成了超豐盛的海鮮粥~~

原本海鮮的湯汁精華全部流入,煮著煮著讓原本的白米滿滿的吸附這些精華,如果平常有痛風問題的朋友,這鍋底海鮮粥入口後,應該又會讓你痛得不要不要的了阿~(那天晚上好想喝啤酒最後都不敢喝了~XD)

這樣的干貝瘦肉粥吃起來相當夠味,穿插著瘦肉、干貝、青菜,每一口都可以吃到好滋味,如果剛剛海鮮還沒吃飽的話,最後這鍋粥吃完也應該要飽了阿~~

在這海之味蒸氣養生料理中,一連串吃了好多新鮮生猛的海鮮,滿滿的海味入口,真的是讓人滿足到不行。而店內的海鮮都是從魚缸中直接撈出,新鮮看得見也吃得到,所以價格也許貴了一點,但是活體海鮮應該差不多是這樣的價位,如果是在特別的時候來聚餐,這真的是很棒的選擇阿!!

而且也不需要擔心天氣熱,因為這樣蒸煮完的海鮮,直接吃很舒服不會讓你一直喝到熱湯全身熱呼呼的,所以不管什麼時候都很適合用餐的喔~

品嚐造訪時間:2018.04.08

海之味蒸氣養生料理-竹北成功旗艦店(Facebook 粉絲團)
地址:新竹縣竹北市成功八路327號
電話:03-6673483
營業時間:11:00-14:00、17:00-00:00
停車:店前和旁邊就有自己的專用停車位
PS.可刷卡、特約商店提前預約送海鮮、需服務費、有兒童座椅

海之味蒸汽養生料理-北大總店(Facebook 粉絲團)
地址:新竹市北大路202-2號
電話:03-5248383
營業時間:11:00-14:00、17:00-00:00

海之味蒸汽養生料理-關新店(Facebook 粉絲團)
地址:新竹市關新一街50號
電話:03-5670083
營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00

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ps.本文為店家體驗邀約



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