這家位在新竹芎林交流道旁的火山爆發雞新竹旗艦店,短短幾個月已經陸續造訪過幾次,雖然沒有每次都做紀錄(上回的紀錄),不過隔了好一段時間,是該再來跟大家分享一下最近的口味,看看是不是維持著過往的水準~XD

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*火山爆發雞

他們的位置算是相當方便,就在芎林交流道旁,從新竹過去走東西向,距離也不算太遠。而且來到這邊有個很大的好處,位置夠多、停車又方便,對於我們這帶著小朋友需要開車,又需要有足夠寬敞的空間免得小朋友吵鬧的爸媽來說,這地方其實真的很讚阿~

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*這隻雞還在
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門口招牌站在火山上的那隻雞,過了這麼久還很幸運的活著呢~(幸好沒被火山給吞沒了~XD)

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*停車場夠大夠方便

店內空間真的很大很寬敞,這天來訪時客人很多,前半部幾乎都已經坐滿,人聲鼎沸的熱鬧滾滾,但也不至於感到擁擠。

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*位置很多
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菜單的部分和上次有些許的變動,他們不斷地調整著菜單內容,希望能讓大家嚐到不同的口味,不過大致上的主體都還滿相似的。除了招牌的火山雞 650元、紅燒/糖醋台灣鯛 400元、佛跳牆 450元,大多數快炒類價位大約在 150-250左右,想吃什麼就點什麼。

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*菜單

烤雞都是在店前的烤爐中處理,經過小火大火的處理,才能將雞汁完美的鎖在雞肉中,同時讓表面可以呈現金黃色的迷人色彩。

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*烤到金黃的烤雞

而一旁的豬油拌飯無限吃到飽,也是火山爆發雞迷人的所在。白飯想吃幾碗就吃幾碗,不收費而且還提供香噴噴的豬油淋上,讓你吃的更滿足。

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*豬油拌飯自取

和先前一樣,餐點上桌的速度相當快,除了烤雞和魚需要等候一下外,其他菜色幾乎不需要等候太久,位置很多生意很好,出菜速度卻可以維持得很好,真的厲害。

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*一桌好滿足

上回喝的豆乾湯現在沒有,不過湯品中的養生湯,幾乎也是店家的招牌之一。

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*養生湯(NTD$200)
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一甕的湯中加入了雞爪、紅棗、甘蔗熬煮,雞爪似乎有先敲打過,在湯中長時間熬煮之後,讓湯裡充滿濃濃的膠質感覺,加上甘蔗、枸杞在其中帶入甜味,喝起來相當的順口好喝,而且這些雞爪相當的軟嫩,吃起來也很棒!最後喝不完都還打包回家繼續喝呢~

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*海瓜子(NTD$250)

接著的海瓜子,微微的辣味外,不會太辣或太鹹,但這天的海瓜子有點可惜,因為吃起來少了點海瓜子該有的鹹味,整個有點清淡沒味道的感覺。

先前嘗過他們很特別的黑魯魯,這回改嘗試西魯肉。原本一直把這念成西魯魯,想說黑魯魯以皮蛋為基底,這西魯魯是怎麼回事~:p

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*西魯肉(NTD$200)

其實西魯肉就有點像是白菜滷的感覺,加入香菇、木耳、肉絲、白菜等等眾多的配料,滷成一盤好吃的西魯肉。直接加入飯中濕潤順口的滋味,也很適合拌飯。

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*山蘇(NTD$150)

青菜的炒山蘇,是在一般快炒店常見的選擇。簡單炒過後味道就不錯。

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*熱炒中卷(NTD$200)

接著的熱炒中卷,中卷吃起來新鮮又有彈性,清甜的感覺配上洋蔥、青蔥,味道剛好不會太鹹,好吃。

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*糖醋排骨(NTD$200)
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糖醋排骨的部分,糖醋醬帶著酸酸甜甜的滋味,排骨吃起來需要費些力氣,不過咬著咬著那糖醋的酸甜味入口,不會太油的口感,還OK。

這回一連串嘗試了好多道先前沒吃過的口味,大致上和先前一樣不會太鹹太油膩,口味上都讓人覺得不錯。再來看看重點的火山爆發雞吧!

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*火山爆發雞來啦(NTD$650)
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一樣大隻的烤雞表面光澤油亮,黃色光澤顯著迷人,經過小火、大火處理後,雞汁完美的鎖在其中,戴上手套一片片分割這隻烤雞,慢慢地雞肉內的油脂流出來,熱騰騰的煙冒出,雞的杜子裡還可以看到他們使用的數十幾種香草配料。

雞皮爽脆,微脆的口感吃起來很香,雞腿或是雞翅的部位肉質軟嫩當然沒問題,夠味又油嫩的好口感,吃起來很好吃喔。而中間一點雞胸肉的部位,沾上剛剛流出來的雞油一起入口,或是沾上一點胡椒鹽,也很棒。

再來最後一道紅燒台灣鯛。和上回一樣,台灣鯛相當大,不過先前選擇鹽烤方式,這次改用紅燒。

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*紅燒台灣鯛(NTD$400)
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紅燒處理起來,似乎在一開始炸的時間比較久了一點,魚肉外層的部分稍微乾硬些,不過因為魚夠肥厚,所以中間部位的魚肉還算軟嫩,但比起上回鹽烤的方式,魚皮掀起來後裡面整個都是軟嫩的魚肉來說,紅燒方式硬的部位比較多,相較之下個人比較喜歡鹽烤的處理方式~

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*皮皮念念又相見了

這家位在芎林交流道附近的火山爆發雞,陸續幾次吃起來,整體來說口味上維持的都還不錯,基本的烤雞夠大夠好吃,加上其他快炒不會太過油膩,個人是滿喜歡這樣的滋味。而且空間夠大、停車又方便,平常聚餐吃完的價格也不會太過高貴,真的很適合一群朋友聚餐。或是來到內灣、清泉旅遊回程上高速公路前,停下來飽食一頓再去塞車,這樣心情都會好點啊~~:P

品嚐造訪時間:2018.03.24

火山爆發雞新竹旗艦店(Facebook 粉絲團)
地址:新竹縣芎林鄉富林路二段758號
電話:03-5927111
營業時間:10:00-21:00
停車:一旁就有寬敞的免費停車場
ps.有兒童座椅, 免服務費

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ps.本文為店家體驗邀約




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