位在新竹大遠百後面的這家谷奇居酒屋,已經默默開業了 10多年了,陸續造訪了好幾次,從改造 KTV 小包廂、大包廂後,老闆不斷的推陳出新,現在更是推出全新的菜單,希望讓大家換換口味,品嘗一下不同的美味餐點。

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*Gooky Grill

在同家店可以營業這麼久,真是很不簡單的一件事情,尤其是現在店家更換洗牌的速度很快,能夠好好務實經營,讓大家會一訪再訪,真的就是需要認真的創新突破,所以看到谷奇居酒屋年輕的老闆這麼認真,真的很不簡單。

今年除了推出不同新菜色之外,還有代理新的啤酒 Erdinger,這個德國酒廠的黑麥啤酒,在新竹真的很少見喔!

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*Erdinger Beer





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店內的基本環境沒有太大改變,我想應該是因為吧檯後面那一整排的酒瓶吧,居酒屋的氛圍還是很棒~想看更多更細的照片,請看看前面幾訪的照片吧~XD(一訪KTV小包廂二訪KTV大包廂)

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*谷奇居酒屋

來看看他們的新菜單吧~

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*菜單
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菜單中保留了部分先前的熱銷餐點,不過也加入了許多新師傅的創意,而且後面幾頁手寫菜單的部分,現在師傅還會定時晚上關店後前往基隆採買新鮮的漁獲,所以多出了不少海鮮類的選項喔!!

歲末年終大家都在尾牙的時候,辛苦了一整年,喝點酒慶祝一下吧!他們新代理的這德國艾丁格酒廠的啤酒,顏色呈現深邃的黑色調,啤酒本身的氣泡相當細緻,一整杯上頭覆蓋著綿密氣泡還會小小的凸出,而這黑麥的味道很濃厚,厚實但是卻很順口的滋味,很順很好喝喔!!(開車不喝酒,喝酒不開車)

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*Endinger Beer、Kirin Beer
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師傅上菜的速度挺快的,啤酒還沒喝幾口,就有餐點可以搭配啦!!

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*涼拌海菜絲

一開始還在等候的時候,很貼心的先上了一盤小菜,涼拌海菜絲吃起來冰涼又帶點脆脆的口感,很清爽的一道。

遇到霸王級寒流的冬天,先來碗熱呼呼的蛤蜊湯暖身一下。清甜的湯頭喝到的就是海的滋味,蛤蜊的大小中等,但這樣的清湯喝起來就是很舒服。

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*蛤蜊湯(NTD$180)
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接著這道就是從基隆來的漁貨,抹上胡椒鹽後炭烤紅糟鯛,處理到整個魚皮是脆硬的,上桌的時候服務人員幫忙將魚皮掀開,就可以看到裡面的魚肉還是白皙一片,魚肉軟嫩,也可以沾上一旁附的芥末椒鹽來提味,味道很不錯。

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*炭烤紅糟鯛(NTD$320)
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一般田雞都是用三杯的方式處理,這樣可以吃到軟嫩的田雞肉,不過他們用酥炸的方式,裹粉後炸到酥脆,田雞肉吃起來不若一般吃到的那樣軟嫩,但是卻變成爽脆的口感,連同骨頭一起咬著,味道很香,尤其是酥炸後其實很夠味,很適合配啤酒喔~

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*鹽酥田雞(NTD$260)

接著奶油香蒜蝦,蝦子的大小中等,上面蓋滿滿滿的蒜頭及胡椒鹽,剝好蝦殼後再去沾奶油及蒜頭,吃起來味道很夠味。

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*奶油香蒜蝦(NTD$280)
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奶油香蒜蝦之外,接著的這個豬肉蝦捲非常特別~~大蝦已經幫忙去殼,身體的部位切成一段段再包上豬肉,平常串燒吃到的豬肉串中包著蔥,這下把蝦子包進去夠厲害吧~~

直接串起來的豬肉蝦捲,吃起來超輕鬆,連蝦頭的部位都有很多肉喔,好吃。

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*豬肉蝦捲
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而鹹酥雞或是滷味很常見的甜不辣,在這用碳烤的方式,但吃起來口感還是有很大的不同喔。他們從基隆買回來的甜不辣,中間部位口感相對比較軟,平常新竹吃到的感覺比較帶 Q一點,他們的中間柔軟,外表烤的有點微脆,用上面的海苔來提味,味道和口感都很不錯。

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*海苔甜不辣(NTD$150)

炭烤松阪豬上面撒上了七味粉,炭烤後的豬肉切片吃起來帶著彈性,靠上面的七味粉提味後,就很棒。

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*炭烤松阪豬(NTD$220)

如果擔心吃了很多炭烤類吃不飽的話,他們也有可以吃飽的主食喔!白飯、炒飯、炒麵都有,像這道鮭魚炒飯,他的份量其實應該夠 5-6個人吃,上面加上了柴魚片、海苔、菇類等等一起炒,因為是主食類,所以師傅特別控制口味吃起來比較清爽一點,不會太鹹而令人覺得膩口,而且炒飯微微的濕潤,很容易入口喔。

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*鮭魚炒飯(NTD$180)
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最後再來看看這暖呼呼的麻油香豬雜,暨是一道菜也是熱騰騰的湯喔!

裡面加入了豬五花、豬心、豬肚,不同的部位帶來不同的口感,加入麻油的湯頭喝起來香濃,麻油味不會太重讓人覺得油膩,好喝。

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*麻油香豬雜(NTD$320)
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這回體驗到谷奇居酒屋的全新菜單,新師傅帶來的口味個人感覺很不錯喔!味道和口感都有不同的感覺,而且海鮮類師傅都還自己跑到基隆去挑選,確保漁貨的品質跟水準,來這吃吃好吃的料理,再配上那好喝的艾丁格啤酒,一整個很開心啊~~

而且不要忘了他們的 KTV 包廂,那天同時間有一群朋友在慶生,聽他們一群人唱的超嗨,連我們在樓下都可以感受到熱情了~~

品嚐造訪時間:2018.02.06

Gooky Grill 谷奇居酒屋(Facebook 粉絲頁)
地址:新竹市勝利路147號
電話:03-5265559
營業時間:18:00-01:00(周日公休)
停車:大遠百或是明志書院停車場。另外勝利路是單行道,記得從林森路這頭進來,以免從西門街進來變成逆向,警察先生不會客氣的。
PS.有 Wifi、可刷卡

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新竹石研室石頭火鍋。好吃好氣氛特色文青火鍋店

PS.本文為店家體驗邀約




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