位在竹北中正東路上的這家巫魯滷,第一次念著這名字時覺得好特別。好像台語的"歐嚕嚕"(黑嘛嘛)、又好像澳洲世界的中心"Uluru",不過說他是賣滷味的店家,這名字似乎又有點傳神~:P

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*巫魯滷滷味

這家巫魯滷到現在開店半年多,在中正東路上離 IKEA 竹北取貨中心不遠,店面其實不大,在一個小小的角落中,但因為名字還滿特別的,所以路過時應該會注意到。

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*巫魯滷
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店內空間真的不大,不過一般滷味大家應該還是外帶回家吃居多,所以少了室內用餐區都還可以接受。店內右手邊就是各式口味的滷味,後面就是廚房,拿著籃子和夾子挑選完自己想吃的東西後到櫃檯結帳,再來就是等候滷味燙熱了喔。

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*各式滷味
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右手邊檯上有好多不同口味的滷味,基本上滷味攤常見的豆乾、海帶、豆皮、甜不辣等等都有,另外特別的是還有鴨翅、雞翅、牛三寶等選擇。青菜、麵類的選擇多之外,很特別的是還有比較能吃飽的滷肉飯!!而且最特別的是他們還有自製的泡菜及脆瓜,現場不但有提供試吃外,還可以買整罐回家慢慢享用喔!

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*滷雞爪

看到檯上的那一盤滷雞爪,想不到全部都被客人預訂走了,到最後我們只吃到了一隻~~

雞爪吃起來帶點醬燒的感覺,和東海雞爪凍那軟軟的口感不太一樣,他們的滷雞爪不會太軟,但因為滷的很夠味,吃起來好吃!

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*自製泡菜(NTD$150)

擺在盤子裡的泡菜或脆瓜,都是可以拿來試吃的喔!這些都是老闆自己醃製,泡菜吃起來微辣,還可以嘗到爽脆的口感,好吃。而那脆瓜脆脆的滋味,和外面賣的罐頭比一點都不遜色喔!!重點是自己醃製的,所以吃起來應該會更安心~

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*自製脆瓜(NTD$200)

每個品項的價位就在牆上的價目表,基本上他們的價格都算滿平價的喔!5元起就可以吃到豆干,鴨翅 3支100,牛三寶類一兩 50,每一項的價位不算太貴,感覺很佛心阿~~

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*價目表
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巫魯滷的滷湯是自己用中藥包熬煮,而且為了大家的健康,滷湯的鹹度控制在 0.9 中間值,每天都用鹹度計來量測他們的滷湯鹹度喔!這天他們現場撈一碗滷湯拿出立馬量測給我看,真的就在中間值耶!!

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*中間值

除了滷湯保持在中間值之外,他們的食材也都很注重安全,像豬皮是到湖口市場採買當天的黑豬豬皮,再回家自己拔毛處理,而其他的牛肉和食材都是到新竹經國路大市場採買,每天早上五點多開始採買及處理,到傍晚四點多開門營業,辛苦過程後就是這些大家看到的滷味耶!!真的是很用心的店家~

等候一下後,滷味就完成了,立馬帶回家品嘗~~

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*盒裝
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他們的滷味都是用塑膠盒裝,這樣要吃的話很方便,打開來就可以吃,不用擔心塑膠袋裝容易沾到手,還不錯。不過為了讓大家看到更多,我還是很厚工的拿出盤子來裝盛了~~

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*百頁豆腐(NTD$15)、大豆干(NTD$10)、豬皮(NTD$15)、甜不辣(NTD$15)、海帶(NTD$10)
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說到老闆他們從奶奶那一代起,就自己很常做各式的滷味來吃,吃著吃著發現這樣的美味應該跟大家分享,而且希望大家吃得健康,所以才開起這家巫魯滷的喔!!

因為他們的滷汁都是自己用中藥包熬煮,滷味吃起來會覺得帶點中藥的香氣,但是如剛剛提到他們控制鹹度不會太鹹,因此大多數可以感受到微微的藥膳香及滷味食材的味道,不會讓你吃到很鹹很鹹的重口味,像百頁豆腐、大豆干等等,夠軟也夠入味好吃。

而他們的甜不辣超厚實的一片,軟軟帶點滷汁的味道,吃起來也不錯。不過豬皮的部分,可能在滷汁中煮的時間還不夠,所以吃起來感覺還稍微硬些,不過豬皮那帶有膠質的口感入嘴時超明顯喔~~

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*鴨翅(NTD$)、米血(NTD$10)、鴨心(NTD$10)、鴨胗(NTD$25)、鴨肝(NTD$30)
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再來看看這鴨翅和米血,鴨翅滷的有軟而且入味,而且超貼心的幫忙切開,讓你可以吃得更優雅輕鬆,好吃喔!大推~~另外他們的米血很大之外,吃起來軟軟的口感很合我個人的喜好,好吃~~:P

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*牛三寶(牛肚、牛筋、牛腱; NTD$150/份)
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而這牛三寶,也是他們店內的人氣商品。牛肚、牛筋、牛腱是每天從市場購入後再自己處理,吃起來很有嚼勁,很夠味喔!

最後這個一定可以讓你吃飽的滷肉飯,應該是滷味店少見的品項吧!!

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*滷肉飯(小,NTD$30)

一般滷味店可能有科學麵、意麵、冬粉等等的麵食類,因為滷汁直接煮麵剛剛好,他們除了有提供這些麵食類之外,最特別的是有滷肉飯讓你填飽肚子用!!

滷肉飯的肉燥也是自己調製,肉燥中肥肉比較多一點,但醬汁不會太鹹,再配上他們自製脆口的酸菜適時的解膩,吃起來算是相當不錯的喔~~這樣的好處是,有時候吃滷味為了要吃飽,常常需要點很多品項,到最後就會變得很貴,有了這滷肉飯來當作主食後,不但可以吃飽,而且還可以省錢阿,加上他們的單項價格也很親民~

這家巫魯滷滷味,讓我們很喜歡,希望有更多人認識他們。為了食品安全很多東西都自己處理醃製,加上那鹹度適中的味道,會讓人覺得吃起來相對健康許多,也因為那口味不會太鹹,我們都還敢讓念念就跟我們一起吃這些滷味,對於吃太多油膩或重口味的現代人來說,這樣適中的口味個人覺得很棒,想吃滷味也可以吃得健康的感覺,很棒阿!

巫魯滷滷味(Facebook 粉絲團)
地址:新竹縣竹北市中正東路251號
電話:0966-698772
營業時間:16:00-21:30(週六日公休,依 Facebook 粉絲團公告為主)
停車:店前臨時停車

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PS.本文為店家體驗邀約




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