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平常比較少到中華路國泰醫院附近,沒想到前陣子在中華路、四維路橋邊開了一家鐵板燒料理:格諾瑞斯鐵板牛排西餐廳。位置就在加油站旁大樓的一樓,相當寬敞的店面,店前偌大的招牌應該很容易就可以發現它。

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*格諾瑞斯鐵板牛排西餐廳

從中華路火車站過來,店家就在右手邊,這附近因為國泰醫院的關係,有時候停車並不太好停。附近有幾個收費停車場,另外四維路橋下有少少的公有停車位,幸好店家對面的林森停車場,就是店家的特約停車場,消費後可以獲得一小時停車抵用券,萬一超過一小時的部分,就需要另外自費了。

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*夠明顯吧
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他們在五月的時候開幕,先前老闆從機場的華航諾富特酒店(Novotel)找來餐廳的主廚,因為考慮到後續的長遠計畫,另外也廣納人才的找來了許多師傅,經過一番菜色琢磨、食材來源和口味的調整,才正式開業。

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*店內空間很寬敞
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店內的空間很寬敞,一側的鐵板區可以容納約 20個人,另外的餐桌則是餐後可以吃甜點、飲料的地方,或者是想要品嘗他們的排餐,也是坐這邊的位置(他們也有提供排餐)。位置間的距離很寬闊,彼此間不會互相干擾,連鐵板燒座位也比較寬一點,坐著用餐的時候也不會手碰手的擁擠,很舒服的環境。一開始只有我們在用餐,隨著時間慢慢的鐵板區也都坐滿了,還是不會有擁擠不舒服的感覺喔!

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坐在鐵板區前,師傅就在眼前表現他的好手藝,邊吃飯還可以邊跟師父聊天的感覺很棒。

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*菜單

菜單就一面,套餐都是海陸精選,開胃菜、沙拉、湯品、茶碗蒸、大草蝦佐深海鮮魚搭干貝、白飯是基本組合外,另外還有主食的肉類可以選擇。主食肉類以牛排為主,不吃牛的話還可以選擇雞排或是豬排,價格約在 488-988 之間,最後當然還有銅鑼燒及飲料了。價格約 500元左右,就可以讓你吃的超飽足喔!而且現在非假日預定還有打 9折的優惠喔!!

鐵板燒預定時段:
中午 11:30、12:00、12:40、13:10
晚上 17:30、18:00、18:40、19:10、19:50、22:20

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*開胃菜

確定好主餐的餐點後,師傅在鐵板區就開始準備備料了,而其他開胃菜、湯品等也就開始陸續上菜。

他們的開胃菜是梅汁番茄及日式大根漬,浸過梅汁的番茄很入味,清爽的感覺非常的開胃。另外今天的日式大根漬是黑豆,一樣清爽感覺,夏天吃滿舒服的。

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*洪師傅
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今天幫忙料理的是擁有 30多年鐵板燒經驗的洪師傅,如果你有常在新竹品嘗鐵板燒的話,遇過他的機會可能就很高了。師傅先前是開在民族路上的"紅師傅鐵板燒",現在在這邊幫大家服務喔!!有些客人來還說要找洪師傅聊天,就知道老經驗的好師傅,是多麼的令人信賴。

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*生菜沙拉

開胃菜後的生菜沙拉,他們有柳橙優格、和風及千島醬幾種不同的醬料搭配,平常比較喜歡水果優格的那種甜甜的滋味,所以選了柳橙優格醬。這些醬料也都是他們自己手工自製,吃起來甜甜的滋味配著爽脆的青菜,不錯。

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*海放大草蝦佐深海鮮魚及干貝
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再來就開始師傅的鐵板料理了。第一道海鮮類的拼盤組合就相當的豐盛,裡面有大草蝦、魚肉及干貝,另外配上洋蔥、花椰菜、紅椒及茄子,草蝦很大隻而且吃起來相當的新鮮,肉質扎實又帶有彈性,沾上一點他們的蜂蜜芥末提味,好吃。魚肉片在鐵板上面煎過,他們的魚片煎的火侯控制得很好,吃起來相當的軟嫩,否則有些鐵板燒的魚片會煎到有點焦黑,變成硬硬的口感,比較起來就有差異。

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*南瓜濃湯

湯品中有藥膳魚片湯及南瓜濃湯兩種,我們就各選一種來嘗嘗味道吧。平常不敢吃南瓜的女王,當然是喝藥膳魚片湯了。

南瓜湯相當的濃郁,濃稠厚實的南瓜味,喝起來很夠味。另外的藥膳魚片湯中,可以喝到淡淡的中藥清甜滋味,裡面都還可以吃到整片的魚片,不過在藥膳中的魚肉就變得味道比較淡一點。

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*藥膳魚片湯

一邊喝著湯品,師傅在前面認真的處理著主餐的肉品。看著師傅一邊煎著放山雞腿排,那厚實的雞腿肉在鐵板上熱吱吱的冒出煙的模樣,看起來就很誘人。

雞腿排在鐵板上煎需要相當的功力,才可以煎出外表帶脆、裡面軟嫩的雞肉。他們的雞肉是嚴選的放山雞,雞跑來跑去的肉質會更扎實更有彈性,師傅說他煎的雞腿排吃過的沒有人說不好吃!相當的有自信,有機會一定要嚐看看。

真的,這雞腿肉吃起來好嫩好嫩,完全不沾醬直接吃,就可以吃到帶著原本油脂的軟嫩雞肉。而兩邊他們還幫忙撒上了胡椒鹽及來自夏威夷的黑鹽,再加上師傅自己煎炒過的蒜頭,覺得本身味道不夠時,都可以搭配著一起吃。

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*花東放山雞腿排(NTD$488)
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而雞肉沾上一點夏威夷黑鹽,這黑鹽很特別的沾過後會慢慢的化在肉品之上,那鹹味將肉的味道提升後又不會讓整個口味變的超鹹,拿來沾肉真的很搭。中間再穿插一下炒過的蒜頭,不會太嗆的清清嘴巴很不錯。

再來看看牛肉吧!店家菜單中牛肉的選擇比較多,而且他們的肉品都是經過嚴選,所以牛肉肉質都是很不錯的。

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*頂級菲力牛排(NTD$688)
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本來就比較嫩的菲力,不需要煎到全熟,師傅建議五分熟即可。菲力沒有太多的肥肉及牛筋,吃起來很軟嫩的口感,表皮煎的剛好將肉汁鎖在裡面,5分熟也不會感覺到牛血橫竄,再沾上一點夏威夷黑鹽,感覺很棒。

另外一個也是師傅很推薦的無骨牛小排。

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*安格斯炙燒無骨牛小排(NTD$588)
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牛小排油脂比較豐富一點,所以在煎之前完全不需要再加油。煎過之後牛肉中的油脂慢慢散發出來,也將牛小排的香氣逼出,所以聞起來很迷人的氣味,吃起來那帶點彈性的口感,好吃。

正餐中間還穿插有茶碗蒸喔!他們的茶碗蒸表面上的綠色,一開始還讓我嚇一跳,和常見的茶碗蒸色調不同,他們加入了蔬菜泥,而且中間加入了好豐富的配料,蛤蜊、香菇及蝦仁,不是只有單純的吃蒸蛋而已喔!

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*日式和風茶碗蒸
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而這個是它們最近主推的促銷活動,只要加價 100元,就可以嘗到鮑魚及生蠔兩樣生猛的海鮮!!!

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*鮑魚、生蠔
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看著師傅在鐵板上料理著鮑魚及生蠔,這樣的處理方式和一般的炭烤有所不同,鮑魚他們還很貼心的幫忙切成三份,讓你可以嚐嚐不同味道搭配下口感的差異。

一開始當然是建議先吃原味,直接什麼都不沾的原味其實就很好吃,因為夠新鮮的海鮮直接吃到那一點海的味道,就可以讓人覺得滿足。另外也可以沾上他們的蜂蜜芥末醬,最後一段配上洋蔥,不同的口味搭配可以嘗到鮑魚更多不同的風味。個人覺得直接吃或是配著洋蔥吃的味道都很讚~

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*大顆的生蠔

而生蠔在鐵板上煮熟後,不像平常直接吃到有點生水水軟軟的那種感覺,原本不太敢吃的女王竟然也都可以順利下肚,用鐵板煎過之後幾乎都是熟透了,一點點醬汁的味道就很好吃了。

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*白飯無限

剛剛這麼豐盛的餐點之後,他們還有很特別的白飯!白飯中不是只有白飯,還加入了菜圃、小魚及蛋酥!!白飯中加入了菜圃,已經讓這碗白飯吃起來別有一番風味,上面的小魚和蛋酥更是讓人覺得營養豐富了。而且吃不飽可以說,服務人員馬上幫你續!

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*高麗菜

鐵板燒怎麼可以沒有青菜呢!他們的青菜是老闆到市場去找尋的高山高麗菜,吃起來清脆的口感,真的是台灣的高麗菜!因為有時候吃到國外進口的高麗菜,馬上就可以發現其中的差異,國外進口的吃起來不脆也不甜,要台灣的高麗菜才可以吃到那甜美的好滋味喔!

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*銅鑼燒、飲料
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最後鐵板燒的銅鑼燒當然也有了!當主餐用完剩下甜點飲料時,就可以轉換座位到後面的座位區。他們的銅鑼燒有加入蜂蜜,外皮吃起來帶點彈性,配著紅豆餡還不錯。另外飲料有咖啡、紅茶、醋飲等等選擇,大家在這邊可以慢慢的聊天,吃飽飽休息一下,很舒服阿~

這家格諾瑞斯鐵板牛排西餐廳,價格走的算是中高價位,但是整體的餐點分量相當的豐富,讓你可以嘗到海陸兩樣的美食,加上鐵板燒師傅熟練的技巧,將食物的美味完整的呈現出來,不管是享用美食或是來跟師父聊天互動,感覺都很棒喔!!

品嚐造訪時間:2017.07.10

格諾瑞斯鐵板牛排西餐廳 Facebook
地址:新竹市中華路二段736號
電話:03-5280629
營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00(非假日預定打 9折)
停車:可停對面林森停車場,消費可抵一小時停車。或是四維路橋下公有停車場。
ps.需服務費、有兒童座椅。





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ps.本文為店家體驗邀約

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  • 上吉新加坡留學
  • 好美味哦 ! ....謝謝分享
  • 有機會可以去嘗試看看~

    布萊恩 於 2017/07/24 07:26 回覆

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