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這家位在台中清水的微甜森林烘培坊,曾經上過食尚玩家節目,另外網路上也可以找到不少的分享,不過如果沒有這些媒介的宣傳,這位在田野間小路上微甜森林,我想應該不會被人所發現的。

知道這家店已經好一陣子了,這天開著車跟著 GPS 導航的指引,一度相當懷疑不想跟著指示轉彎下,終於到達了這超級隱藏版的美食店家。

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*輕乳酪蛋糕(7吋 NTD$200)

店家附近的路不大,前面還是一片的稻田,開著車彎進路裡,看到眼前一棟白色的建築,周圍空曠著一片,原來這就是微甜森林的所在!!非常不起眼的沒有什麼招牌,只有在門口小牌子上那有點看不清楚的字,真的是想考大家的眼力吧!而且想要開車進去人家的院子內,心裡還有點猶豫...我們到底會不會來錯地方了~~

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*相當不起眼

走進門口,這完完全全是人家家裡的住家格局,客廳沙發、電視、鋼琴...平常老闆他們生活的客廳就在這,要不是看到裡面擺了一個冰櫃,我們應該真的沒辦法相信這是網路上流傳的厲害甜點店阿!!

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*真的自己家

之前看到 Facebook 上有寫到,部分的品項是每天下午兩點出爐,現場販售完為止,這天時間剛好差不多,我們到達的時候約 2點5分左右,原來屋內已經有幾組的客人,之後還有幾台車陸續到訪,一群人圍在櫃檯前,我們還看著選單有點摸不著頭緒時,聽到店員說著半熟乳酪塔剩下最後兩盒了?!!什麼?這是什麼多少錢,我們都還不知道,急忙忙的快舉手,把其中的一盒先收下來了~XDD

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*還擠不進去哩
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因為我們還有要彌月試吃,所以老闆請我們坐一旁等候一下,等他們處理完這些客人後再來招呼我們。不過要強調一下,他們的彌月試吃需要等到28周後憑媽媽手冊才可以,我們到訪的時候是26周左右,幸好老闆網開一面,不然我們這周到訪還真糗~XD

等候的時後順便看看菜單,他們的蛋糕價位約 180-200左右,感覺還滿平易近人的,另外還有6入的雪燒價格也是 180,而剛剛還沒搞清楚就舉手的半熟乳酪塔,一盒6入價格 300。

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*菜單

他們的試吃切給我們最招牌的輕乳酪蛋糕及香蕉巧克力蛋糕各一塊,分量不大但嚐嚐味道 OK 了。

香蕉巧克力這黑黑圓圓的外表,上面放上可愛的粉紅色小腳丫,從切面看就可以看到黑色的巧克力中藏了一條的香蕉口味的蛋糕,細緻的蛋糕吃起來軟軟綿綿的,香蕉味很入味外和著上面的巧克力,有點很巧妙地結合再一起,讓甜味不會太過的恰恰好,讓我們一邊吃一邊點頭,好希望再切大塊一點啊~@@

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*香蕉巧克力(NTD$180)
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接著這大阪風味輕乳酪蛋糕,是店家人氣 No.1 的招牌,比其他蛋糕大1吋的是 7吋大小,看起來清清淡淡帶著漸層的色調,上面印著店家可愛的兔子 Logo,一樣切一小塊來讓我們嚐嚐,那超級綿密的蛋糕,有點入口即化的感覺,淡淡的乳酪味道讓蛋糕吃起來很香。當初因為台北的朋友聚餐,特別請老闆娘做了這項美食當作聚餐中的餐點,結果這麼一發不可收拾的開起了這家店,就可以知道這人氣第一的蛋糕有多厲害了吧!!

不過相較之下,我們似乎更喜歡香蕉巧克力的味道與口感。

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*大阪風味輕乳酪蛋糕(NTD$200)
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我們坐在一旁和老闆與店員聊著天,來這邊試吃的好處是,老闆還會送上咖啡隨你喝,讓你咖啡配甜點的感受一下很爽的感覺,而且咖啡喝不怕,想再喝只要跟老闆說一下就好耶~~

我們試吃了兩塊小蛋糕後,老闆又很豪氣地拿出兩個冰過的半熟乳酪塔,因為我們買到的是剛出爐的,老闆說這半熟乳酪塔有三種不同口感,剛出爐時、剛拿出冷凍時、從冷凍退冰後,所以先拿出他冰好的讓我們嚐嚐。

他的三種口感真的滿特別的,剛出爐時塔中間的乳酪還有點澎澎的感覺,不過因為那軟軟嫩嫩的狀態,一次吃這麼一個時,可能有人會覺得太過甜膩。而從冷凍出來時,中間的乳酪冰過後變得相當的扎實,有點像是吃冰淇淋的感覺,也讓原本熱熱吃時那甜膩感稍稍的消退,怕甜的人這樣吃可能會比較適合。最後稍微退冰後的半熟乳酪塔,吃起來有點像是布丁的樣子,塔皮的部分一樣很香很脆,配著中間的微軟乳酪塔,味道也不錯。

一盒中有兩種口味,原味及莓果各三個(NTD$300),不過以這兩種口味來說,莓果的乳酪味更重,而吃起來甜度感覺也是以莓果的較甜,如果一次吃一個的話,可能會覺得太甜,最好的方式是和家人或朋友切一半,一次一半吃起來感覺就恰恰好~^^

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*半熟乳酪塔(原味、莓果)

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*包裝方式很不錯
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我們除了買了半熟乳酪塔之外,也買了這個剛剛沒有試吃到的芒果甜心蛋糕。一樣好綿密的蛋糕,上面的一層芒果醬汁,除了芒果的味道外還帶有百香果的味道,而蛋糕的部分放入口中慢慢化開時,還可以嘗到雞蛋的香氣慢慢地散開了,味道也不會過甜的好吃。

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*芒果甜心蛋糕(NTD$180)

老闆讓我們試吃這麼多樣,結果我們買得又更多~除了這兩項之外,也買了他的雪燒。

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*雪燒
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雪燒的外盒一樣很漂亮,6入的雪燒包含了芒果、巧克力與抹茶各兩個。老闆建議從冷凍中拿出來過一下子後再吃,所以我們也聽從他的建議,拿出來退冰再吃。

不過配合退冰的時間不同,如果拿出來的時間不要太長,外面酥棉的蛋糕吃起來一樣的軟嫩,細細綿綿的,而中間的夾心不管是哪一種,會帶有點冰冰硬硬的冰淇淋口感,好像是冰淇淋銅鑼燒的那種感覺。

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*三種口味
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如果退冰的時間長一點,最後中間的夾心就會像是常溫的狀態,吃起來就像夾心蛋糕,感覺上帶著冰淇淋口感下的口感最好。而三種口味吃起來都還不錯,不過以芒果的味道最讓我們喜歡。

和老闆聊著,原來老闆的本業是貿易商,蛋糕的部分是老闆娘做的,他們賣的是自己敢吃的東西,對於自己的食品、食材相當的小心注意,覺得安全的東西才敢拿出來賣給大家。

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*坐著慢慢品嘗
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*名片也很特別

坐在店內看著老闆和店員忙得不停,他們除了門市現場有售之外,大部分都是網路上的訂單,看他們態度都相當的客氣,服務的態度真的超級好的。而且老闆說之前訂過最厲害的是高雄的客人,一次就訂了 1000盒,還有一次定 700多盒的,聽到我們下巴都快掉了~XD

如果你想要買半熟乳酪塔的話,要下午兩點到店面直接買才有喔,不然就要先打電話預訂了。其他的蛋糕類,也可以先透過網路預訂,來到現場的話就要看有沒有貨可買。像我們週六下午兩點多到,同時間有幾組的客人,之後隔了一段時間後又有幾組的客人來訪,不過整體來說同一時間不會有超多人擠在這,畢竟這有點荒郊野外的地方,大家應該不是太容易可以到訪,這樣的感覺還滿舒服的~~

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*聊太久,聊到和老闆合照了...

我們吃到的每個口味,味道都很不錯,不過半熟乳酪塔的部分,大部分的家人都覺得比較甜膩了一點,其他的蛋糕部分吃起來感覺都很不錯。而且憑媽媽手冊購買試吃的話,還打8折,我們一次買的多,感覺賺越多了~:P

最後我們的彌月蛋糕就是選擇了微甜森林,主要是希望讓新竹的朋友也能嚐到台中的隱藏好味道。用 Line 和店家下單確認的過程中,他們都很客氣態度很好,而且最後送貨時發現,原來他們已經有自己的冷凍貨車及司機!!因為之前透過宅配送貨時常會因為司機不小心而損傷了蛋糕,導致收到或的客人心情很不好,他們不惜重本的自己養車和司機,就是為了讓大家收到貨時都可以是最佳狀態,真的很值得推薦喔!!

品嚐造訪時間:2016.03.26

微甜森林烘培坊(Facebook 粉絲團)
地址:台中市清水區三田路12之35號(三田國小附近)
電話:04-26276268
營業時間:10:00-20:00(每周日公休)

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留言列表 (1)

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  • 訪客
  • 老闆 我是顏先生 有辦法追加彌月蛋糕嗎⋯⋯10/1號去拿 追加一個芒果口味
    看到留言在麻煩您了⋯⋯顏嘉宏先生 0953609632
  • Hi, 您好
    您留言錯地方了喔~
    有先幫你 pass 給店家
    但請注意可能還是要自己再連絡~

    布萊恩 於 2017/09/14 06:22 回覆

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