花蓮扁食算是相當知名的美食,不管是一品香、戴記、花蓮香或是液香,除了在花蓮擁有店面之外,不少的品牌在每個縣市都有著加盟店,也造就了大家對於花蓮扁食的深刻印象。之前幾次來到花蓮幾乎都有吃到扁食,這回再訪...想不到我們又是向扁食報到了~

這回隨意的搜尋了一下就找到了這家液香扁食,當車子停好走進小巷中看到這招牌時,馬上就想這家是很久很久以前我們造訪花蓮時,同學花蓮在地的親友帶著我們來吃,說他們平常在花蓮都吃這家的阿~~

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*液香扁食店

走進店內,入口不遠處的櫃檯就是讓大家先點餐買單的地方。我們站在櫃台前東張西望,心想店員不給我們菜單卻要我們直接點餐??那我們怎麼知道可以點些什麼啊!

店員可能一眼就看穿我們的懷疑,直接跟我們說....他們只有賣扁食一份NTD$65,要買幾份直接點餐結帳!!

什麼?!聽到店員說的我們還有點懷疑,現在竟然還有這樣的店家,只賣一種口味沒得選,上次來的時候就這樣嗎?時代久遠有點沒印象了,竟然沒有其他口味可以選,那就一人來一碗扁食吧。

結帳完拿到一張帶著數子的訂單,店員煮完後會端著扁食喊號碼,到你的時候就快快舉手,扁食就會端到你的位置給你了。

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*店內空間

店內空間滿大的,兩棟打通的房子直通到底,位置很多之外似乎還有2樓的區域,只是我們到的用餐時間已經不是正常的中午時間,所以人沒有多到開放2樓的空間,一樓的位置滿寬敞的,感覺滿乾淨的就讓人覺得吃起來有安心。

一碗端上來,就是簡簡單單的扁食湯,碗中的大扁食 SIZE 真的很大,而且一碗中幾乎塞滿滿的扁食,難怪敢賣到 65元。

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*液香扁食
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他的扁食中超飽滿的內餡,全部都是塞滿滿的肉,一開始吃那肉的味道很棒,很嫩很夠味的內餡配上濃淡合度的湯頭,讓我覺得還滿好吃的,可是越吃越多顆扁食後,就開始因為那肉太多而覺得有點膩有點怕了。他們的內餡完完全全的都是肉,並沒有像水餃那樣還包著高麗菜、筍絲之類的菜類,對愛吃肉的人來說應該會超愛,但是真的會因為肉太多而吃到怕。不過和我們在新竹吃到的扁食比起來,那內餡的飽足度真的差太多太多了,新竹的是皮很多很大,內餡少少阿~@@

一碗滿滿肉的扁食湯吃完,真的有很大的飽足感,而液香扁食會如此知名,是因為在民國 65年時,蔣經國先生來到這邊用餐,因此而一炮而紅,而且他們竟然就僅此一家別無分店,真的還滿厲害的。尤其是看到門口那店員超熟練的不停的包著扁食,一大鍋的肉餡一下子就消耗掉了,而且這些都是他輕鬆捏一下就可以包好,真的好強阿!

本篇遊記同步曝光於瘋台灣花蓮民宿網

品嚐造訪時間:2015.12.20

地址:花蓮市信義街42號
電話:03-8326761
營業時間:09:30-13:30、16:00-21:45
停車:中正路上可以找尋路邊停車格。

花蓮宜蘭放空之旅
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Day2:
東華大學--鯉魚潭--禾田野老屋餐廳--鳳林菸樓--鳳林校長夢工廠--韭菜臭豆腐 住宿:鳳林麥區火柴盒民宿

Day3:
雲山水--液香扁食--花蓮->宜蘭--羅東深坑臭豆腐--羅東夜市 住宿:拉圖爾小旅店

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